Du har ikke brug for nogen pizza med dette lækre fladbrød! Duftende fluffy dej, strækning af ost, en fremragende kombination af ingredienser får dig til at blive forelsket fra den allerførste bid.
Ingredienser til ostetortillaen:
- 1 glas varm mælk (200 ml)
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie (25 ml);
- 1 æg
- 1 spsk. l. sukker (20 gr)
- 1/2 tsk salt (6 g);
- 1 tsk tør gær (5 g);
- 3 kopper mel (360 gr);
- 150 gr hård ost;
- 150 gr blød ost (feta);
- 1 paprika
- 1 grøn peber (valgfri)
- sesamfrø, dild, koriander efter smag;
- æggeblomme til en lækker skorpe.
I en skål kombineres mælk, vegetabilsk olie, 1 æg, sukker og salt og tør gær.
Hæld det sigtede mel i, ælt dejen, der klæber til dine hænder. Lad den være varm i 40 minutter.
I mellemtiden hugger du alle ingredienserne til påfyldningen: to typer ost, peber og tilsæt alle krydderierne. Adskil 1/3 del fra bulk. Rul de resterende 2/3 af ostemassen til en kugle.
Stræk dejen, der er kommet op, og rul den lidt ud med dine hænder. Sæt en ostebold i midten. Saml dejenes kanter, klem.
Flad dejen i en flad kage.
Smør med æggeblomme ovenpå og drys den resterende 1/3 af ostemassen over. Bages i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
Skær i stykker og server. God appetit!
For mere information om, hvordan man laver en ostetortilla, se videoen nedenfor: