Den billigste tynde bacon, selv uden et strejf af tilstedeværelsen af en slot, kan let omdannes til en udsøgt delikatesse, der er værdig til et festligt bord. Delikat, aromatisk med et tykt lag kød, vil det med succes erstatte købt pølse. Efter at have smagt sådan en lækker bare en gang, vil du helt sikkert gerne tilberede den igen.
Ingredienser:
- tyndt fedt - 1 kg
- hakket kød - 250 g
- gulerødder - 1 stk.
- dild og persille
- salt og peber efter smag
- grill krydderier - 1 tsk
- hvidløg - 4-5 fedter
Vi skærer laget bacon i 2 lige store stykker, renser det for salt, skyller det om nødvendigt og tørrer det derefter. Forbered hakket kød i en separat skål: salt, peber, tilsæt kebab til krydderier, ælt godt og sæt til side.
Skær gulerødderne i tynde strimler, hak greenerne, send hvidløg gennem en presse. I begge stykker bacon laver vi kryds-til-krydsskæringer.
Drys bacon med salt og peber, fordel jævnt hvidløg, urter over overfladen, og tramp med hånden, så krydderierne og krydderurterne ikke kun er på toppen, men også i stykkerne. Derefter fordeler vi hakket kød over overfladen. Vi sætter stykker gulerod på hakket kød og samler derefter forsigtigt stykkerne, så fyldet er indeni.
Vi binder den fedtede sandwich med reb flere steder for at sikre den bedst mulige pasform.
Vi sender baconet i en bagepose og pakker det tæt for at forhindre vand i at komme ind. Igen laver vi en stram omsnøring og lader marinere i 1 time.
Vi sender den syltede solo i kogende vand og koger i 2 timer og vender den med jævne mellemrum. Vi tager baconet ud, lægger det på en tallerken, lægger det under undertrykkelse og sender det til et køligt sted i 10-12 timer.
Så er det kun at slippe af med filmen og trådene og derefter skære i tynde skiver og servere.
Flere detaljer vedrørende tilberedning af en chic skåret tynd bacon i videoen nedenfor: