Lynhurtigt under forberedelsen såvel som i den efterfølgende spisning - denne hakket kødsuppe vil imponere hele familien uden overdrivelse! Forbered det i dag til din husstand - det tager ikke mere end en halv time.
Suppeingredienser:
- hakket kød - 500 gr;
- sød peber - 2-3 stk;
- chili peber - 1 stk;
- kål - 1/2 stk;
- gulerødder - 1 stk;
- tomater (revet) - 500 gr;
- løg - 2 stk;
- hvidløg - 4 fedter;
- sort peber, salt, vegetabilsk olie efter smag;
- vand (kogende vand) - 2 l;
- laurbærblad - 2 stk;
- sukker - 0,5 spsk. l.;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- en flok persille.
Send finhakket kål til en stegepande for at stege med vegetabilsk olie. Efter et par minutter tilsættes 0,5 spsk. l. sukker og en god knivspids salt. Steg i ca. 7 minutter, indtil en brunlig farve vises.
Steg hakket kød på en gryde (suppen koges her). Opskriften bruger svinekød. Send først olien, hakket hvidløg til kedlen, og tilsæt derefter løg, steg dem, indtil det er gennemsigtigt. Send derefter hakket kød til gryden.
I mellemtiden tilsættes mosede friske tomater til kålen. Lad det simre i ca. 5 minutter mere, sluk.
Salt og peber hakket kød. Tilsæt gulerødder i tern. Steg i 3 minutter sammen. Tilsæt derefter groft hakket paprika.
Derefter sendes kål med tomater til kedlen til hakket kød. Hæld kogende vand til den ønskede tykkelse (ca. 2 liter). Tilsæt salt efter smag.
Sæt en hel chili peber på toppen (du kan fjerne den i slutningen, hvis du ikke er særlig glad for krydret). Efter 7 minutter. tilsæt laurbærblad og lidt citronsaft efter smag (ca. 1 spsk). Kog hele suppen i ca. 10 minutter, indtil alle ingredienser er kogte igennem.
Hak en flok persille fint, tilsæt suppen. Sluk for varmen, dæk til, og lad den brygge i 15 minutter. Derefter kan du servere den med creme fraiche! Hakket kødsuppe er garanteret at behage alle, der smager den.
For mere information om, hvordan man laver hakket kødsuppe, se videoen nedenfor: