Moderat salt, aromatisk, krydret og blød fisk opnås ganske hurtigt ved hjælp af denne opskrift. Du kan tage enhver fisk, du kan lide, og denne marinade er alsidig, man kan sige klassisk, til hurtig og velsmagende marinering. Tag en dobbelt portion fisk på én gang, da den flyver væk fra bordet på et øjeblik!
Ingredienser til syltet fisk:
- Baltisk sild - 2,5 kg;
- Vand - 1 l;
- Salt - 3 spsk. l.;
- Sukker - 1 spsk. l.;
- Løvblad - 3 stk;
- Peberkorn - 15 stk;
- Nellike - 3 stk;
- Eddike 9% - 100 ml.
Lad os begynde at lave mad:
1. Opløs sukker, salt, krydderier i en liter vand. Vi brænder, venter på kog og kog i nøjagtigt 30 sekunder, fjern og afkøles til stuetemperatur.
2. I mellemtiden skal du forberede fisken: afriv hovedet og fjern indvolde, skyl.
3. Tilsæt eddike til den færdige marinade, og hæld derefter fisken med den resulterende marinade. Vi sender det til køleskabet i en dag (eller i 15 timer, hvis du kan lide let saltet).
4. En dag senere er fisken klar. Vi vasker den fra marinaden under rindende vand. Hak løgene, som du vil. Tilsæt 2 tsk til det. sukker, 1 tsk. salt, 1 spsk. l. eddike 9%, bland. Lad marinere i 15 minutter.
5. Vi tager fisken ud, lægger det første lag i en forberedt beholder.
6. Drys fisken med syltede løg og tilsæt et par spiseskefulde olie. Fortsæt, indtil alle fiskene løber tør.
Lækker let saltet fisk er klar, du kan servere den til bordet. God appetit!
For mere information om, hvordan man lækker marinerer og får let saltet fisk, se videoen:
