Fans af usædvanlige opskrifter vil helt sikkert sætte pris på dette nye produkt. Almindelig paprika anbefales at blive kogt i sennep. Duftende og delikat, med en udtalt smag, ikke blottet for pikant, det er godt både som en uafhængig skål og i kombination med forskellige tilbehør og kød.
Ingredienser:
- Peber 10 stk
- 70 ml 9% eddike
- 150 ml vand
- 2 spsk. spiseskefulde sukker
- 1 spsk. ske salt
- 5 allspice ærter
- 2-3 laurbærblade
- 200 g færdiglavet sennep
- 150 g vegetabilsk olie
Peber og skær i strimler.
Vi forbereder marinaden fra vand, eddike, salt, sukker med tilsætning af laurbærblade og allspice. Kog det, reducer varmen og send hakket peber der i 15 minutter. Hvis væsken ikke dækker peber, skal du dele den i flere portioner.
Bland sennep og vegetabilsk olie i en separat beholder, indtil der opnås en homogen masse.
Vi tager peber ud fra marinaden, lad den afkøle lidt og derefter sende den i en sennepsolie masse, bland godt og læg den i sterile krukker.
Efter fuldstændig afkøling sender vi det til køleskabet til opbevaring.
Flere detaljer om madlavning i videoen nedenfor:
