Tortillaer bruges måske i ethvert verdens køkken. Lav en tyrkisk version, som alle vil nyde.
Dej
- Mel - 280 g
- Tør gær - 5 g
- Sukker - 1 spsk
- Salt - 1 tsk
- Olivenolie - 3 spsk
- Vand - 130 ml
Fyldning
- Tomat - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Sød gul peber - 1/2 stk.
- Sød rød peber - 1/2 stk.
- Hot pepper - 1 stk.
- Hakket kød - 250 g
- Tomatpasta - 1 spsk
- Hvidløg - 2 fedter
- Salt - 1 tsk
- Peber - 1/4 tsk
- Paprika - 1 tsk
- Grønne løg - 1/2 flok
- Persille og dild - 1/2 flok
Opskrift
I en dyb skål kombineres mel, gær, salt og sukker.
Tilsæt olivenolie, vand. Overfør til bordet.
Bring dejen i en elastisk tilstand. Overfør til en kop, dæk med et håndklæde, og lad det brygge et varmt sted i en halv time.
I en blender kombineres tomater, løg, tre typer peberfrugter.
Tilsæt blandingen i hakket kød sammen med tomatpuré, hvidløg, salt, peber, paprika og urter. Bland grundigt.
Drys mel på bordet og kagerulle. Skær dejen i små stykker.
Rul hver til en tynd kage.
Placer tortillas på et pergamentforet bageplade. Spred fyldet i et tyndt lag. Bages ved 230 grader Celsius i 8-12 minutter.
Afkøles let og server.
En detaljeret opskrift i videoen nedenfor.