Det er svært at finde en lettere opskrift til at lave is derhjemme. Duftende, attraktivt i udseende, det indeholder ingen konserveringsmidler. Må det være mandarin i dag. I princippet kan fyldstoffer være hvad som helst: banan, kiwi, kirsebær, blomme, chokolade, mango, frugt eller bærblanding er blot nogle få af mulighederne. Når du har prøvet denne is kun en gang, kan du ikke stoppe og eksperimentere uendeligt med smag.
Til madlavning har du brug for:
- 8 mandariner (ca. vægt 250 g)
- 400 ml creme fraiche (20% fedt)
- 1 dåse kondenseret mælk.
Skræl mandarinerne, fjern om nødvendigt frøene, og mal derefter med en blender.
Hvis det ønskes, gnid den resulterende masse gennem en sigte for at slippe af med filmene.
Kombiner alle ingredienser og pisk i en blender. Hæld den resulterende masse i en beholder, forsegl den tæt og send den til fryseren.
For at mætte isen med ilt og undgå dannelse af iskrystaller omrøres massen en gang hver 1-2 time i det indledende trin. Efter fuldstændig størkning kan omrøring stoppes. Opdel isen i portioner inden servering. Hæld om ønsket med sirup, tilsæt nødder, fløde, chokoladechips. Til sirup er det nok at blande friskpresset mandarinsaft med sukker og varme lidt op, så sukkeret er helt opløst.
Flere detaljer om indviklingen ved madlavning i videoen: