En lækker øm, let at forberede sommerkage kan tilberedes til te med misundelsesværdig konsistens. Det smukke ved det er, at du ikke behøver at tænde for ovnen. Hvis du ønsker det, er det let at lave en sådan kage med forskellige muligheder for fyldning af frugt og bær, hvilket betyder, at lækre eksperimenter kan fortsættes uendeligt.
Den duftende kage består af krummer med sandmøtrik lagdelt med delikat jordbærcreme.
Ingredienser til krummen:
- mel - 250 g
- sukker - 80 g
- salt - en knivspids
- smør - 150 g
- mandelblade - 100 g
Tilsæt sukker og salt til det præ-sigtede mel, og bland derefter. Riv her eller finhak smøret, og mal det derefter med mel, indtil krummer dannes. Tilsæt mandler og bland godt igen.
Vi sender krummen til en velopvarmet stegepande og steges til en ensartet gylden farve under omrøring hele tiden.
Komponenter i cremen:
- jordbær - 500 g
- æg - 3 stk.
- sukker - 80 g
- vaniljesukker - 1 pose
- majsstivelse - 2 spsk
- saft af en halv citron
- smør - 60 g
Vi kører æg i en gryde, tilsæt sukker, stivelse, vaniljesukker til dem og bland godt.
Vi omdanner jordbærene til puré og kombinerer med den resulterende masse. Klem citronsaft der. Og bland godt.
Vi sender den fremtidige creme til komfuret, begynder at lave mad over høj varme, og når cremen bliver varm, reducerer vi den og omrører kontinuerligt og bringer den til den ønskede tæthed.
Fjern den færdige fløde fra varmen, tilsæt straks smørret og bland godt.
Kagens højde behøver ikke at være begrænset af formens højde. For at opbygge siderne kan du bruge en regelmæssig tæt fil, skåret i strimler og olieret med vegetabilsk olie. Derefter skal du lægge et lag krumme i bunden af formen.
Tilsæt et lag creme ovenpå, og glem ikke at blande det forsigtigt. Vi fortsætter med at forme kagen, skiftevis lag krumme med lag creme. Lagene skal være tynde.
Drys det sidste cremede lag med mandelblade og send kagen i køleskabet natten over for at sætte den.
Når kagen er hærdet, er det kun at få den ud af formen. Server straks.
Flere detaljer om indviklingen ved madlavning i videoen: